something about the foods
秋/冬/食/補(bǔ)
秋季月子餐建議食材: 無花果、桂圓、鴨、烏雞、桂花、小米、蓮子、銀耳、山藥、花生、西洋菜、蓮藕、干貝、黑芝麻等。 秋季月子餐禁忌食材: 肥膩、辛辣食材、苦瓜、金銀花、秋蔞、魚腥草等苦味食物。
食譜推薦 YUNMEIJIAMUYIN
蘋果杏仁無花果甜湯 原料: 蘋果1個(gè)，杏仁15克，無花果干5個(gè)，蜜棗1個(gè) 制法: 1、蘋果去籽切塊，其他原料洗凈。 2、鍋內(nèi)加入6碗左右的水量，燒開。 3、加入蘋果等所有材料，煮20分鐘。 4、出鍋后，少許冰糖調(diào)味。
原料:
紅薯300克，枸杞19顆，紅棗5個(gè)，紅糖適量
制法:
1.紅薯去皮，切塊;紅棗去核;枸杞洗凈。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入紅薯，煮10分鐘。
3.再放入紅棗和構(gòu)杞，等紅棗煮熟后，放入紅糖化開即可。
食材養(yǎng)生功效:
紅薯含有豐富的糖質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1等多種維生素為維持人體健康所必需，還能補(bǔ)充媽媽們產(chǎn)后大量流失的鈣和鎂。
原料:
烏雞腿2只，紅棗10個(gè)，粳米適量
制法:
1、雞腿洗凈，切塊，涼水下鍋焯水，撈起。
2、紅棗和粳米分別洗凈。
3、把雞腿放入砂鍋內(nèi)，注入適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
4、另起鍋，將粳米和紅棗放入煮成粥。
5、等粥稍微濃稠，倒入烏骨雞湯中。
6、等到粥的稀稠程度適合個(gè)人喜好后，加少許鹽。
食材養(yǎng)生功效:
烏雞能增強(qiáng)體質(zhì)與非特異性免疫功能，紅棗又有養(yǎng)肝補(bǔ)氣的功效，一碗烏雞紅棗粥滋養(yǎng)又不燥，特別適合體質(zhì)虛弱，氣血不足，腸胃消化不好的新媽媽。
原料:
南瓜200克，綠豆300克
制法:
1、將綠豆淘洗干凈，加水，煮至綠豆開花。
2、南瓜洗凈，切塊。
3、加入南瓜，轉(zhuǎn)小火煮至南瓜爛熟。
4、按自己的口味適量放點(diǎn)白糖。
食材養(yǎng)生功效:
南瓜中含有的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適合胃功能較差的產(chǎn)婦食用。搭配著綠豆熬湯，有清熱解毒的功效。
原料:
當(dāng)歸15-30克，母雞一只，糯米酒適量。
制法:
隔水燉約一小時(shí)，即可食用。對產(chǎn)后血虛腰痛，或大便秘結(jié)者尤為適宜。
食材養(yǎng)生功效:
當(dāng)歸補(bǔ)血活血止痛，潤腸通便。雞含有豐富的蛋白質(zhì)，易消化吸收，糯米酒有改善血液循環(huán)，刺激胃酸分泌作用，且含有豐富的糖、多種氫基酸等。
原料:
羊肉250克，牛奶250克，山藥100克，精鹽適量，生姜20克。
制作:
1、將羊肉洗凈、切成小片，生姜洗凈，切片;
2、一起放入砂鍋中，加適量清水、鹽，用文火燉6小時(shí)，用筷子攪拌均勻:
3、山藥去皮，洗凈，切片。
4、另取砂鍋，倒入羊肉湯1大碗;
5、加入山藥片煮爛，倒入牛奶煮沸，即可飲湯食肉。
食材養(yǎng)生功效:
羊肉為滋補(bǔ)佳品，牛奶能補(bǔ)虛羸、益肺胃、生津液。山藥有健脾益氣、固腎益精等功效。
原料:
鴨肉500克、茶樹菇100克、姜適量
制法:
1.鴨子清理干凈并切小塊，茶樹菇清洗干凈:
2.將鴨子涼水下鍋，汆水撈起;
3.燒開一鍋水，放入鴨肉及姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉煮3小時(shí):
4.加入茶樹菇，等再次燒開后，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，調(diào)入少許鹽即可。
食材養(yǎng)生功效:
鴨肉味甘，可補(bǔ)內(nèi)虛，消毒熱，且富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。所以，秋季多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉類，是非常有益的。尤其有失眠問題的媽媽，可以適當(dāng)多吃。
寫在后面
